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postado em: 15/8/2008
A Fruta dos Três Nomes A ateira possui uma fruta exótica, condiforme, grande, de 20 a 30cm, com casca escamada e de coloração verde e reentrâncias amarelas. Sua polpa é branca, suculenta, carnuda e macia, além de ser muito doce e gostosa. Para ingeri-la, é necessário separar a polpa das sementes negras com os dentes e lançar as sementes fora. Parece trabalhoso, mas vale a pena porque sua polpa possui muitas vitaminas e minerais. Por haver centenas de espécies diferentes, sua classificação botânica é muito difícil. A ateira é oriunda das regiões tropicais da América e das Antilhas. Não suporta frio excessivo e recebe o nome científico de “Annona squamosa”, pertencendo à família Annonoaceae. Os indígenas brasileiros chamam-na de “araticum”, uma variedade dela. No Peru e na Espanha, seu nome indígena é “chirimoya”. O nome de “fruta-do-conde” ou “fruta-da-condessa” ficou registrado porque o Conde Dom Diogo Luiz de Miranda, então Governador da Bahia (1626), gostava muito desta fruta, vinda de Portugal. Composição e propriedades A fruta possui em sua composição: Taninos – Compostos fenólicos com propriedades adstringentes e anti-sépticas. Nos casos de inflamação, favorece a resolução de processos inflamatórios e nas cicatrizações. Tem ação antimicrobiana e antiviral; o tanino presentes nas folhas é eficaz no combate à diarréia. Pectina – Um glicídio não absorvido pelos intestinos. Atua como lubrificante e suavizante para a saída do bolo fecal. Glicosídeos – Estão presentes e são digestivos, coleréticos e estimulam a produção da bile. Vitamina C – Ativa as defesas nas infecções, regulariza as funções da medula óssea e combate o vírus da gripe. Vitaminas do complexo B (B1, B2, B5) – Ajudam na circulação, mostrando-se eficazes em algumas espécies de cânceres. Vitamina K – Pouco conhecida, porém é a base da saúde dos ossos; é indicada a gestantes para evitar hemorragias nos recém-nascidos. Os minerais presentes são o cálcio – que ajuda a manter os ossos fortes, salvando-os da esteoporose, que ocorrem normalmente após a menopausa, ocasião em que as mulheres perdem massa óssea em ritmo acelerado –; ferro, que evita a anemia em crianças e grávidas, e fósforo, necessário para o cérebro e para combater o stress. Uma recente análise de 170 estudos, em dezessete países, realizada pelo Dr. Glayds Block, Ph.D. da Universidade da Califórnia (EUA), confirmou que aqueles que consomem mais frutas e vegetais reduzem em 50% a chance de virem a ter câncer. Neste caso, a fruta-do-conde, ata ou araticum é uma boa pedida – já que, além de todas as outras propriedades que já vimos, é ótima para combater a anemia e a desnutrição, sendo um alimento indicado para as pessoas convalescentes. O valor energético de uma dose média de 100g é da ordem de 69 calorias.
