O Que Não Lhe Falaram Sobre o Açaí

postado em: 25/9/2008

O Que Não Lhe Falaram Sobre o Açaí


O jogador de futebol Marcelo Lobo, de Botucatu (SP), convidado pelo Malutron, time do Paraná, pratica esporte mais de cinco horas por dia. Depois de um exaustivo dia de treinamento, chega em casa cansado, toma um banho e, em seguida, prepara uma deliciosa vitamina de açaí. “Dez minutos depois, já me sinto outro, cheio de energia e com ótima disposição”, diz ele.

Hoje, o açaí tornou-se coqueluche entre milhares de pessoas, principalmente nas academias e nas lanchonetes. É fácil encontrar e saborear a nova vitamina em todo o Brasil; no entanto, existem características e propriedades especiais do açaí que vão muito além do fato de ele ser visto como energético ou mais um modismo da nossa época.

O açaí é uma frutinha roxa, semelhante à jabuticaba, retirada em cachos da palmeira conhecida como açaizeira. É natural do Norte do Brasil, principalmente de Belém do Pará, recebendo o nome científico de Euterpe Oleracea Mart, pertencente à família Arecaceae. É uma fonte rica em minerais como ferro, que combate a anemia em crianças em fase de crescimento, em gestantes, que necessitam de minerais, e em convalescentes, para se fortalecerem. O cálcio muito presente em sua composição, com cerca de 110mg para 100g de polpa, é necessário para o desenvolvimento e conservação dos ossos e dentes, combatendo a osteoporose. O fósforo, também presente na fruta, é um condutor energético para o cérebro.

Além disso, ela contém muitas vitaminas tais como: A, necessária para o funcionamento adequado do sistema imunológico, ajudando a reduzir o tempo de duração das doenças. B1 (tiamina), que ajuda a manter normal o funcionamento do sistema nervoso, músculos e coração; B2 (riboflavina), que ajuda a cicatrizar feridas na boca, lábios e língua, além de beneficiar a visão e vitamina C (ácido ascórbico) que ajuda na cicatrização de ferimentos e oferece proteção contra os agentes cancerígenos.

Sua maior ocorrência é no estuário do rio Amazonas, em terrenos de várzea, de igapó e terra firme. Ocupa lugar de destaque na mesa das classes média e baixa. Atualmente, a classe alta está se familiarizando com o sabor desta fruta extraordinária, que tive o privilégio de conhecer e saborear em minhas pesquisas no Amazonas. Em Manaus, ela é oferecida ao público misturada com guaraná e mirantã (estimulante sexual). É realmente um energético incomparável.

Na América são conhecidas 49 espécies do gênero Açaí (Euterpe); ressalta-se, porém, que nenhuma supera as qualidades nutricionais e energéticas do nosso açaí.

Dos brotos da palmeira se extrai um excelente palmito; porém, em conseqüência da varagem incontrolada das indústrias de palmito, encontra-se seriamente ameaçada de extinção. Já existe policiamento extensivo no Amazonas para combater o corte ilegal do açaizeiro pelos chamados palmiteiros, além de os próprios moradores locais estarem atuando na fiscalização, pois ele gera grandes lucros na comercialização em outros estados.

O consumo em outros estados, fora do Norte do Brasil, tem aumentado bastante. No Rio de Janeiro o consumo de polpa, por lanchonetes e supermercados, atinge 20 toneladas ao mês; em São Paulo o consumo é ainda maior.

É interessante notar que o consumo do suco de açaí pelos moradores de Belém é três vezes superior ao consumo do leite. As mães fazem mamadeiras do suco de açaí para seus bebês que, alimentando-se desta frutinha, crescem sadios – pelo fato de ela ser rica em ferro, atuando assim como prevenção contra a anemia. A cor da fruta é tão roxa que modifica a coloração da urina e das fezes, porém é benéfica para a saúde dos consumidores.


Para preparar um desjejum energético e afrodisíaco:


Pegue meia xícara de granola, 1 colher de sopa de mel, 20 ml de xarope de guaraná, 200g de polpa de açaí, 2 copos de água mineral. Bata no liquidificador com gelo ou duas bolas de sorvete.

Ninguém resiste a tanta tentação!!! É muito energético, o valor calórico numa dose média de 100g é de 247 calorias.