Não existe ninguém que não conheça o limão e que não o tenha usado... Pode ser o galego (casca vermelha), o siciliano (casca amarela), ou mesmo o Taiti.

Comentamos neste livro, o limão comum, que é o Citrus limonum, de origem asiática. Agora, faremos referência ao limão-taiti, cujo nome científico é diferente do anterior Citrus aurantifolia Swing, pertencendo à mesma família do outro, a Rutaceae, da qual fazem parte outros cítricos, como a tangerina e a laranja.

Tem origem asiática, abrangendo a China, índia e ilhas do Pacífico, como Malásia, Nova Guiné e Austrália, região de grande interação histórica, desde a antiguidade, onde as frutas cítricas se espalharam rapidamente, sendo cultivadas praticamente em todo o planeta.

O limão-taiti é um fruto híbrido, batizado com este nome por acreditar-se que tenha sido levado das Ilhas do Taiti, em 1875, para a Califórnia; mas só em 1950, na Flórida, iniciou-se a cultura comercial deste fruto. Em 1980, conseguiu dominar o mercado interno, segundo fontes do IBRAF - Instituto Brasileiro de Frutas.

O limoeiro taitiano foi introduzido no Brasil na década de 1960, tomando grande impulso nos anos 70. É uma árvore média, que não passa de 4 m de altura, com tronco reto, flores de botões avermelhados e pétalas lindas, branco-amareladas, dispostas em cachos com duas a vinte flores.

O fruto é o limão, esférico, verde, com casca lisa ou um pouco rugosa. A polpa é branca, suculenta, não possuindo sementes, pois sua cultura se faz por enxerto. Os limões têm inúmeras utilidades - no preparo de limonadas, refrigerantes, Peixes e aves. É também matéria-prima para doces, balas, compotas, pudins, suspiros, caldas, entre outros, não esquecendo a famosa caipirinha; em que a fruta é cortada em pedaços, solada com açúcar e misturada com cachaça. A Pena que estraguem o limão usando aguardente, que tanto faz mal para o fígado.

O limão-taiti encontra-se espalhado por todo o país, sendo o Estado de São Paulo o maior produtor brasileiro deste citrus. A sua casca contém limoneno, que ajuda a aumentar a produção de enzimas do nosso organismo e a combater substâncias cancerígenas.

Contém também cumarinas, que estimulam as enzimas contra elementos tóxicos do organismo, bioflavonóides, inibidores das enzimas que produzem células cancerígenas.

Vitaminas A, B1, B2, B5 e C (50 mg para 100 g de frutas). A vitamina C atua no metabolismo do cálcio, ajudando as grávidas e as crianças. Combate infecções de origem viral, fortalecendo o sistema imunológico. As vitaminas do complexo B (B1, B2 e B5) ajudam no sistema imunológico. A B1 é útil nos casos de depressão e ansiedade, a B2 ajuda na formação das hemácias e anticorpos, a B5 é a vitamina anti-stress e é necessária para o aparelho gastrointestinal.

Contém os seguintes minerais: fósforo, que é ótimo para os nervos, o cérebro e as células; potássio, que é cardiocinético, ajudando na contração muscular e a evitar o infarto; cálcio, vital na formação dos ossos e dentes; evita câimbras, nervosismo, hipertensão, diminuindo o colesterol. Tem ainda mucilagens, que ajudam a regular as taxas de glicose do sangue dos diabéticos e as toxinas do corpo.

O ácido acético e demais elementos constitutivos do limão, no estômago se transformam em elementos alcalinos, contribuindo eficazmente para oxidar resíduos protéicos, responsáveis por artrite e reumatismo.

A limonada refrescante do limão-taiti, não só ajuda a diminuir o calor, como acalma a sede, refresca o organismo estimula o funcionamento dos rins, livra o intestino das toxinas e faz um bem extraordinário ao fígado.

Que tal tomar uma deliciosa e refrescante limonada ainda hoje?

Cada 100 g do fruto possui cerca de 31 calorias.